الأنيميا أو فقر الدم هي واحدة من المشكلات الصحية الشائعة التي قد تسبب التعب المستمر وغيره من الأعراض مثل الدوخة والصداع وشحوب البشرة وضيق التنفس.
ويختلف علاج الأنيميا باختلاف سبب حدوثها، لأن فقدر الدم لا ينتج دائمًا عن نقص الحديد، وإنما قد يرتبط بنقص فيتامين B12 أو حمض الفوليك، أو النزيف، أو الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
ومع ذلك، تلعب التغذية دورًا حيويًّا في علاج الأنيميا خاصةً عندما تحدث نتيجة نقص أحد العناصر الغذائية.
لذا، سنتحدث في هذا المقال عن أفضل الأطعمة لعلاج الأنيميا الناتجة عن نقص الحديد تحديدًا، وكيفية تحقيق أقصى استفادة منها.
ما العلاقة بين الأنيميا ونقص الحديد؟
الحديد هو أحد العناصر الأساسية التي تدخل في تركيب هيموجلوبين الدم، وهو البروتين الموجود في خلايا الدم الحمراء، والمسؤول عن نقل الأكسجين من الرئتين إلى مختلف أنحاء الجسم.
فعندما لا يحصل الجسم على ما يكفيه من الحديد أو يفقده بشكل أكبر من قدرته على تعويضه، تحدث أنيميا نقص الحديد.
وتزداد احتمالات الإصابة بأنيميا نقص الحديد لدى بعض الفئات مثل النساء اللاتي يعانين من غزارة الدورة الشهرية، والحوامل، وبعض الأطفال والمراهقين نتيجة سوء التغذية، ومن يُعانون من فقدان الدم لفترات طويلة أو يعانون من سوء الامتصاص.
أفضل الأطعمة لعلاج الأنيميا
1- اللحوم الحمراء
تُعد اللحوم الحمراء مثل اللحم البقري ولحم الضأن من أهم مصادر الحديد، كما أنها توفر عناصر غذائية أخرى مثل فيتامين ب12 والبروتين وعددًا من العناصر الغذائية التي تدخل في تكوين الدم.
لذا، يُنصَح بإدخال اللحوم الحمراء بأشكالها المُختلفة باعتدال ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، تعتبر من أفضل الأطعمة لعلاج الأنيميا المبكرة ويقي من الإصابة بها مجددًا.
2- الكبد
يحتوي كبد البقر أو الضأن كذلك على نسبة جيدة من الحديد، لكنه غير مناسب للحوامل بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ. لذا يجب على الحوامل عدم تناوله طوال أشهر الحمل.
وعلى الجانب الآخر، يُنصَح بتناوله للأطفال وكبار السن والنساء غير الحوامل باعتدال؛ لدعم علاج الأنيميا أو الوقاية من الإصابة بها.
3- الأسماك والمأكولات البحرية
تحتوي الأسماك على الحديد كما أنها مصدر جيد للبروتين وغيره من الفيتامينات والمعادن الهامة.
لذا، يُنصَح بالتنويع بين أنواع الأسماك والمأكولات البحرية ضمن نظام غذائي متوازن.
4- البيض
يُعرَف البيض بأنه مصدر جيد للبروتين، ولكنه يحتوي على الحديد أيضًا ضمن مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية.
لذا يُساعد تناوله بانتظام على علاج الأنيميا إلى جانب العلاج الموصوف طبيًّا؛ لضمان الحصول على النتيجة المرجوة ويعتبر من أفضل الأطعمة لعلاج الأنيميا .
5- الفواكه المجففة
الزبيب والقراصيا والمشمش المجفف والتين المجفف وكذلك التمر، جميعها أطعمة تحتوي على نسبة جيدة من الحديد. ويُمكن تناولها كسناك بين الوجبات أو إضافتها للسلطات والمأكولات كلما أمكن.
وهنا يجب التنويه إلى تناولها باعتدال مع مراعاة محتواها العالي من السكريات الذي قلا لا يناسب بعض الأشخاص، مثل مرضى السكري.
6- المكسرات والبذور
تحتوي المكسرات والبذور كذلك على الحديد الذي يساعد في علاج أنيميا نقص الحديد. لذا، يُمكم تناولها باعتدال كوجبة خفيفة (كسناك) بين الوجبات للحصول على فوائدها الغذائية الجمة.
وهنا تجدر الإشارة إلى أن كل الأطعمة الغنية بالحديد في الحقيقة يُمكن أن تساعد في علاج الأنيميا إلى جانب بروتوكول العلاج الذي يضعه الطبيب المختص، خاصةً في حالات الأنيميا الشديدة.
7- العدس والبقوليات
العدس من أفضل الأطعمة لعلاج الأنيميا بالكثير من العناصر الغذائية ومنها الحديد.
لذا، يُنصح كل من يسعى إلى علاج الأنيميا بتناوله سواء في شكل شوربة عدس، أو بإضافته إلى السلطات المختلفة مع إضافة عصرة ليمون لتحسين امتصاص الجسم للحديد الموجود فيه.
أطعمة تساعد على امتصاص الحديد
لكي تساهم الأطعمة الغنية بالحديد في علاج الأنيميا بفاعلية يجب أن يتم تناولها مع بعض العوامل المساعدة. إذ لوحِظ أن امتصاص الحديد يزداد في وجود فيتامين C، خاصةً الحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية.
ومن أهم مصادر فيتامين سي الطبيعية:
- البرتقال واليوسفي
- الليمون
- الفلفل الرومي
- الطماطم
- الفراولة
- الكيوي
- البروكلي
أطعمة ومشروبات تقلل امتصاص الحديد
في حالة تناول أفضل الأطعمة لعلاج الأنيميا يجب الانتباه إلى أن بعض الأطعمة والمشروبات قد تمنع امتصاص ذلك الحديد أو تقلله.
ومن أهم هذه الأطعمة والشروبات:
- الشاي والقهوة
- المشروبات الغازية التي تحتوي على كافيين
- الحليب ومنتجاته
وهذا لا يعني الامتناع عن هذه الأطعمة والمشروبات، ولكن يجب ترك فاصل زمني ساعتين على الأقل بين تناولها وتناول الأطعمة الغنية بالحديد.
هل الأطعمة وحدها كافية في علاج الأنيميا؟
إذا كانت الأنيميا ناتجة عن نقص الحديد، فلا شك أن الأطعمة الغنية بالحديد ستساعد في علاجها. ولكن هذا إلى جانب مكملات الحديد التي سوف يصفها الطبيب في حالة الإصابة المؤكدة بالأنيميا.
وقد يتجاوز العلاج مجرد الطعام والمكملات إلى ضرورة السيطرة على مشكلة صحية أخرى تسبب النزيف الدموي المستمر أو سوء الامتصاص.
لذا، على الرغم من أهمية تناول أفضل الأطعمة لعلاج الأنيميا، لا يمكن الاعتماد عليها وحدها في علاج الأنيميا في معظم الأحيان.
أسئلة شائعة
ما أفضل طعام لعلاج الأنيميا بسرعة؟
اللحوم الحمراء والكبد من أفضل الأطعمة الغنية بالحديد، ولكن المصاب بالأنيميا قد يحتاج إلى مكملات غذائية تحت إشراف طبي إلى جانب التغذية السليمة.
هل البرتقال مفيد في علاج الأنيميا؟
يساعد البرتقال في علاج الأنيميا بشكل غير مباشر؛ فهو غني بفيتامين سي. وبالتالي فإن تناوله بعد أحد مصادر الحديد الهيمي، يحسن بشكل كبير من امتصاصه.
هل الشاي يقلل امتصاص الحديد؟
نعم، يقلل الشاي من امتصاص الحديد. ويُنصَح بترك فاصل زمني بينه وبين الأطعمة الغنية بالحديد. خاصةً عند الرغبة في علاج الأنيميا.
هل يمكن علاج الأنيميا بالغذاء فقط؟
الغذاء عامل مساعد مهم. ولكن، يجب استشارة الطبيب وتحديد بروتوكول العلاج المناسب وفقًا لشدة الأنيميا وسبب حدوثها.
الخاتمة
ختامًا، فإن اختيار أفضل الأطعمة لعلاج الأنيميا يبدأ بفهم أن التغذية جزء من الحل وليست بديلاً عن التشخيص الطبي. وتشتمل أهم مصادر الحديد على اللحوم الحمراء والكبد والبيض والعدس والمكسرات وغيرها.
وهنا نذكر فيتامين سي وأهميته كعامل مساعد على امتصاص الحديد، خاصةً الحديد غير الهيمي الموجود في المصادر النباتية.
ولضمان نجاح علاج الأنيميا يجب أولاً معرفة السبب الدقيق لحدوثها، ثم اتخاذ الإجراء العلاجي المناسب إلى جانب الالتزام بالتغذية الصحية المتوازنة التي يجب ألا تخلو من أفضل الأطعمة للأنيميا التي تحدثنا عنها في مقالنا.
